"Vágyaid olyanok, mint egy felbukkanó madárraj a házad felett. Elsuhannak. De ha fészket vernek az ereszed alatt, ott élnek, s ezért már te felelsz. Befogadtad őket!" Müller Péter

2015. április 28., kedd

München - sör

Az elmúlt hétvégét München közelében barátoknál töltöttük. Új helyre költöztek, háztűznézőbe-falunézőbe mentünk hozzájuk. Nagyszoknyás felhők az égen, sík alföldi táj, pitypangos mezők fogadtak bennünket.


München külterületein sok a repcemező - gyakran fotóztam már odafentről, ha repülőről volt szerencsém a tájat megcsodálni - itt még csak most kezdenek a sárga virágfejek bontakozni. Annál inkább virítanak a pitypangok és beindultak a tulipánok is. A gyümölcsfák fehér és rózsaszín díszbe öltöztek, gyönyörű a táj.








Egy dombon álló sörkertben kötöttünk ki és rengeteg repülőt láttunk igyekezni a közeli müncheni reptérre.

Kilátás a sörkertből 1.

Kilátás a sörkertből 2.

Repülők érkeznek a müncheni reptérre

Háztűznéző-sörkert után a sör nyomát követve célba vettük a müncheni tavaszi sörfesztivált, ahol idén is rengeteg külföldi volt a városban.
Ez alkalommal nem voltunk olyan szemfülesek, mint tavaly, hogy időben a sörsátor előtt vártuk volna a bebocsátást. Mire mentünk mindkét sörsátor előtt akkora tömeg várt, hogy lemondtunk a bejutásról.

Várakozók a Hippordom sátra előtt

Bejártuk a búcsú területét, az óriáskerék kimaradt. Hűvös volt és szemerkélt az eső. Ettünk finom kürtöskalácsot, lángosos sátrat is találtunk. Barátnőm felhívására láttam, hogy kínálnak édes nutellás lángost is az általunk megszokott sós változatok mellett. Kedvelem az új és különleges ízeket, de lángosban nekem csak a magyaros sós ízek jöhetnek számításba. :-)




Másnap, ha már ilyen közel jártunk a müncheni reptérhez, nem hagyhattuk ki a nézelődést a hatalmas gépmadarak között.

München repülőtere




Franz Josef Strauß


Terminal 1 és 2 a legújabb Audi Q7-es kiállítással




Rajtunk kívül még igen sokan hódolnak ennek a hobbinak. Érdeklődők, szülők gyerekeikkel, fotósok hatalmas objektívekkel mind ott csüngtek a szöges drót mögött és figyelték a startoló repülőket. Mint egy busz vagy vonat állomáson, öt percenként indultak, dübörögtek a kerozingépek a pályákon. Egyik a másik után gurult be a startpozícióra és emelkedtek a magasba. Nagy izgatottság fog el a látványtól és szállnék azonnal egy gépbe, alig várom már a következő lehetőséget. Újabb légitársaságok gépeit fedeztem fel és volt olyan kedves pilóta is, aki a start előtt letekerte az ablakot, és integetett a bámészkodóknak.

Bámészkodók



Az autóút feletti hídon gurulnak át a gépek

A hegyeink vártak haza...

2015. április 26., vasárnap

Pitypangzselé, medvehagymás palacsinta, görög fűszerek és co.

Mági oldalára találva a pitypangzselé felkeltette az érdeklődésemet. No, meg Mági kedves írásai - igen, szeretetre hangoltan minden egyes sora - is marasztalnak blogja olvasásakor. :-)
Másnap az időjárás is kedvezett nekem a déli virágszedéshez a közeli kaszálón és kosaram hamar megtelt 100 darab sárga pitypangfejecskével. A méhek hazáig követtek.., persze, egy kosárnyi nektárt vittem haza előlük. Maradt nekik is bőven a réten. :-)


A recepten csak kicsit változtattam. A virágokhoz és almakockákhoz még egy darab gyömbért is tettem és a fél kg cukor helyett csak 30 dkg nádcukrot és egy löttyenetnyi juharszirupot öntöttem. (Nekem így is nagyon édes)
Míg forrogatott a lé, érdekes-édes virágméz illat lengte be a konyhát.


Leszűrtem üvegekbe, szárazdunsztként fűtőtáskába raktam őket és a megmaradt rostból a leírtak szerint elkészítettem a lekvárt is.
Egy pohárral maradt ki, azt vízzel higítva és earl grey teával ittam meg. Az íze pont olyan virágméz íz, mint az illata volt főzéskor.
Elutaztunk a hétvégére barátokhoz, így a 24 óra helyett 48 órát állt a száraz dunsztban. Alig vártam, hogy megnézhessem az első kis üveggel az eredményt. Nem lett olyan zselés, mint gondoltam, meglehetősen folyékony, az íze kitűnő, de ezt már a kimaradt egy pohárból megállapítottam. Minden bizonnyal, mert nem tettem bele annyi cukrot, de nekem így is igen édes. Teába nagyon jó lesz, süteményekbe szintén és lett egy üveg különleges lekvárom is. :-)


Lekvár és majdnem pitypangzselé

Hetek óta medvehagymát gyűjtünk a kirándulások során. Ha nem is minden nap, de most gyakrabban fogyasztjuk, mert most friss. Salátát ha készítek, arra is vágok frissen, krémlevesnek is szeretjük, pogácsát is sütöttem vele.

Medvehagymás pogácsa

Krémleves készül

Már említettem, a palacsinta nálunk igen kedvelt étel, sokoldalúságával - hol édesen, hol sósan - számunkra megunhatatlan.
Medvehagymaszezonnak megfelelően a következőt húsmentesre készítettem.
Az alaposan megmosott hagymaleveleket apróra összevágtam és fenyőmaggal készítettem egy nyers pesztót. Sárgarépát rövid hasábokra szeleteltem, olajon átpirítottam apróra vágott piros paprikával, cukinit szintén hasábokban vágtam fel, hozzáadtam a répához, szórtam rá fagyasztott zsenge borsószemeket és az egészet csak addig pároltam míg roppanós maradt. Ráöntöttem a pesztót és joghurttal sűrítettem, fűszereztem (só, bors, szerecsen). Hogy pikánsabb legyen, megszórtam pici rózsaborssal. Egyet rottyant és már félre is húztam a tűzről.


Vékony palacsintatésztát készítettem és apróra vágott medvehagymát s reszelt sárgarépát szórtam a tésztába. Kisütöttem a palacsintákat, a zöldséges-pesztós öntettel leöntöttem, félbe hajtottam és már ehettük is.



Végül a görög fűszermagjaim kihajtott példányairól. Az egyetlen kikelt zsályám már 12 cm-es, finom illata van, ahogy az oregánóknak is. Abból három tő tört elő, most átültettem őket egy cserépbe. Micsoda illatok! 

Zsálya

Oregáno
 
A többi mag amit még február végén vetettem sajnos nem bújt elő. Viszont ennek a két fűszerfélének nagyon örülök, hisz én gyűjtöttem tavaly nyaraláskor, őrizgettem a télen, elvetettem, locsolgattam, gyöngyölgettem. Most arra várok, hogy erősödjenek, sűrűsödjenek, hogy a nyáron e fűszereimmel ízesíthessem az ételeinket. 
Kétéves metélőhagymám is saját, túlélte a telet, csak a rozmaringom és a mentám fagyott ki, azokat úgy vettem/kaptam. Még kakukkfüvet kell beszereznem meg borsikát, bazsalikomot és turbolyát újra vetettem és akkor az alapfűszereim összeálltak. Szoktam néha egy-egy exotikumot is vásárolni, de azok sosem túlélő fajták. Ananászos zsálya, citromos borsika, sztevia, zsázsa, citromfű is előfordul nálunk, ha a kertészetbe tévedek.

2015. április 23., csütörtök

Régi utak, új élmények

Jó összehasonlítani egy-két év különbséggel a fotókat ugyanazon helyről. Mi változott, mi maradt változatlan.


Két éve Pünkösdkor jártunk a Mühlweg útján a Steinbach patak mentén. Érdekes volt látni hogy változott a patakpart, igaz az akkori kirándulás pár héttel később volt.
Azóta kreatív kezek hozzám is közelálló művekkel díszítették a patak partját... Nem eldobálták amit ott találtak, környezetbe illően felhasználták.

Steinbach Nußdorfnál







Egy korhadt és megfaragott fa mint éjszakai lámpás




Az út ezen szakasza a hegyek árnyékában fut fel, kevesebb napsütés ér ide, ez a növényzeten is jól látszik. Itt még javában virágzott a májvirág és egy megkésett farkasboroszlán is - az első alpesi virágok egyikei - holott másutt már csak a levelek fedezhetők fel.
A naposabb lankák viszont virágszőnyegekkel tarkítottak, télizöld/meténg, kankalin, ibolya, ösztörűs veronika, boglárka telepek.
Májvirág

Farkasboroszlán

Fázós szellőrózsák becsukott virágfejjel

Kúszó boglárkák

Ösztörűs vernika

Meténg


Kankalin bokrok

Ibolya

Salátaboglárka

Zsurló
Lencsevégre kaptam az ikrás fogasírt és társát is, most virágoznak. Megint találtam ismeretlen növényeket, még nem tudtam beazonosítani, persze könnyebb lenne, ha már nyílna, de még csak bimbósak.

Ikrás fogasír

Bókoló fogasír

Mi lesz ebből?


És ebből?

A hűvös és nyirkos levegőnek köszönhetően mindenütt puha moha zöldelt.

 


A patak vízlépcsői nem változtak, ugyanolyan habosan hangosan zúdul az olvadó hólé a hegyekből alá.





Hangoskodók is jöttek libasorban... :-D


Amikor a fák és bokrok gyökerei nem fogják meg a lankák talaját, akkor következik be a földcsuszamlás.
 
 

A mühltali hegyeket megkerülve közeledtünk célunk fele a Jägerhäusl fogadójához.




Visszafelé gyűjtöttünk a medvehagymák leveleiből, készült egy s más belőle, de erről majd a következőkben.